Silenus

Silenus, Cabernet Sauvignon, Oak Knoll, Napa Valley, 2017

369,00 kr

Fri fragt over kr. 1.000
Estimeret leveringstid: 1-3 hverdage

Vælg antal:

Oak Knoll district er kendt som et af de bedste underområder i Napa Valley. Her har Silenus fuld kontrol over deres egne vinmarker, som leverer druerne til denne vin. Her i den køligere ende af Napa Valley får druerne mere syre, som giver en bedre friskhed i den endelige vin. Dette er en stor klassisk cabernet sauvignon, der med sin kompleksitet er et flot visitkort for Napa Valley.

Vinen står med stor kompleksitet i både duft og smag. Der er primært solbær, som suppleres fint af grønne urter og røg fra fadet. Den store fylde, og rene frugt, går igen i den lange eftersmag. En stor vin, som har det bedst med en cote de boeuf lige fra grillen.

 92 point fra Wine Spectator, 91 point fra Jeb Dunnuck

Sikker betaling med:

En vin der passer godt til retter med oksekød eller lammekød.

Silenus var navnet på ham der lærte Zeus’ søn at drikke vin og værdsætte de gode ting i livet. Navnet på sønnen var Dionysus, som sidenhen blev vinens gud.

Silenus Winery blev grundlagt I 1968 da en valnøddeplantage blev omdannet til en vinmark med cabernet sauvignon vinstokke. Bruce Newlan så potentialet i dette jordstykke i hvad der i dag er kendt som Oak Knoll District i Napa Valley. I denne sydlige ende af Napa blomstrer vinstokkene tidligt, hvilket giver en længere væsktsæson, hvor smagen kan opbygges i druerne.
De første år blev druerne solgt til naboerne hos Robert Mondavi, Inglenook og Silvar Oak, først i 1978 begyndte Newlan at tappe sine egne vine. I 2008 skiftede vineriet ejerskab og blev omdøbt til Silenus.

I dag drives Silenus med stor fokus på bæredygtighed i alle processer omkring vineriet. Vinmarkerne bærer i dag flotte druer, på vinstokke som er plantet i 1993/1994, på udvalgte kloner og rodstokke. Målet med udvælgelsen var at få druer af høj kvalitet, og det bærer i dag frugt.

Du vil måske også synes om